Okonomi-Yaki

21 oktober 2019, Hiroshima
Na het Japanse ontbijt hadden we nog even tijd om door de koopgoot van Magome te wandelen. Marja ging helemaal los.
Om 10.30 uur begonnen we aan onze reis naar Hiroshima. We hadden daar een bus, drie treinen en een taxi voor nodig.
Pas laat in de middag bereikten we ons hotel. We hadden nog net de tijd om het Hiroshima Castle te bezichtigen. Dit kasteel uit de 14e eeuw is met ‘de bom’ van 1945 met de grond gelijk gemaakt. In de jaren 50 hebben ze een gedeelte voor toerisme herbouwd. Op de grond van het kasteel staat nog een boom die de bom heeft overleefd.
De specialiteit van Hiroshimo is Okonomi-Yaki. Dit is een hartige pannenkoek met heel veel erin. Wat mij betreft was dit de lekkerste maaltijd tot nu toe.
Kijk hoe dit gemaakt wordt op https://ekpictures.reislogger.nl/japan-2019/video/okonomi-yaki.55928