Wijn

Maandag 5 juni 2022 

Quinta da Padrela 
De rondleiding door de wijngaard kon vanaf het terras bij het zwembad. Daarvandaan kon het gehele terrein overzien worden. De wijnboer vertelde enthousiast en vol passie over zijn bedrijf. We leerden over:
- de vele verschillende varianten van de druiven,
– het verschil van de hellingen op het noorden, zuiden en oosten,
– waarom er soms olijfbomen en rozen tussen de druiven staan,
– waarom de druiven netjes in de rij staan,
– waarom dat soms horizontaal, verticaal of schuin is,
– waarom er niet geïrrigeerd wordt,
– wat de functie van de platte leisteen is,
– waarom er kleine mensen nodig zijn voor de oogst,
– dat er geen pesticiden worden gesproeid, maar sulfaat,
– enz.
Binnen werd uitgelegd hoe de druiven tot wijn gemaakt worden,
– wat de impact is van 12 maanden rijpen in eiken vaten,
– wat het verschil is tussen nieuwe vaten en oudere vaten,
– waarom er een kurk op de fles zit,
– waarom er soms toch voor een plastic dop wordt gekozen,
– hoe ze port maken,
– enz.
Uiteraard moesten we na deze wijze lessen, waar ik hopelijk nog wat aan hebt voor onze eigen druiven in onze tuin, de wijnen nog proeven. Zoals je misschien weet ben ik geen liefhebber van wijn. Maar ik moet eerlijk zeggen dat de port die 28 jaar in een eiken vat heeft gezeten erg lekker is. Ik betwijfel of we dat met onze druiven kunnen maken...
Vanmiddag hebben we ons zelf en de camper rust gegeven.